Viu Manent

As séries de vinhos Single Vineyard são extraordinários exemplos da definição de sua região e de sua variedade, isto contribui à complexidade e personalidade de cada vinho. Correspondem a pequenas produções elaboradas com as melhores uvas da Viu Manent, provenientes de setores específicos de nossos 3 vinhedos localizados no Valle de Colchagua.

Rendimentos controlados, fruta muito madura e concentrada e colheita à mão, são a origem destes vinhos de características diferenciadas que envelhecem em barris franceses por um período de 14 a 18 meses.

Vineyard
The grapes for this wine come from a selection of the best sectors of blocks 1, 2, 3, and 4 of our La Capilla Vineyard near the town of Peralillo in the Colchagua Valley. These blocks of Cabernet Sauvignon average 22 years in age.

Tasting Notes
Deep, dark red in color. The nose is complex, with aromas of plums, blackcurrants, and cherries, floral notes of violets, and blond tobacco. A fruity wine on the palate, with velvety tannins and good texture and structure, leading to a pleasing and persistent finish.

Food pairing
Serve it with slow-cooked beef like short ribs or a T-bone, or rosemary lamb shank. Service temperature of 17–18ºC, ideally decanted prior to serving. Aging potential of 8–9 years.

Harmonização
Acompanhem junto com carnes de cocção lenta como assado em tira ou entrecote,garron de cordeiro ao alecrim. Servir a 17-18 graus.Decantar. Potencial de guarda 8-9 anos.

Vinhedo
El Olivar, localizado nas proximidades da localidade de Peralillo, Vale de Colchagua. A plantação tem uma idade de 19 anos.

Notas de prova
De cor púrpura com matiz violeta. Em nariz é elegante, onde se destacam aromas a fruta negra madura com toques de cassis e mirtilo, somados a uma sutil nota a tostado. Em boca é um vino equilibrado e de grande concentração , com taninos finos, filosos e de grande textura, conseguindo um final em boca longo e persistente, com sutis notas a grãos de café tostado no retrogosto.

Harmonização
Provar junto a carnes e embutidos defumados, como Costelas ao forno.Magret de pato, risoto trufado com setas.Servir entre 16-18 grados, Decantar. Potencial de guarda 8-9 anos.

Vinhedo
El Olivar, localizado nas proximidades da localidade de Peralillo, Vale de Colchagua. A plantação tem uma idade aproximada de 17 anos.

Notas de prova
De cor púrpura intensa. Em nariz se mostra o caráter típico do Carménère, se destacam notas a frutas vermelhas e mirtilo que se mesclam com aromas a terra úmida e pimenta negra. Na boca é elegante, aveludado e de boa estrutura , com taninos firmes ecsedosos, que aportam texturas, equilibrio e dão lugar a um final persistente e prazeiroso .

Harmonização
Recomendado com pratos em base a carnes como cervo ou Lombo de porco com acompanhamentos semidoces como Batata doce ou purê de maçãs, ensopados e refogados como charquicán( purê de abóbora e batata mezclado com legumes e carne)e pastel de choclos( torta salgada de milho recheada de carne ou frango)Servir a 16-18 graus. Decantar. Potencial de guarda 8-9 anos.

Vinhedo
Estas uvas são provenientes dos melhores setores dos quartéis 5 e 6 da Fazenda San Carlos, localizada nas proximidades de Cunaco, no coração do Vale de Colchagua. O vinhedo foi plantado há mais de 100 anos.

Notas de prova
De cor vermelha intensa, este vinho apresenta um nariz de grande complexidade aromática, onde se destacam notas florais e especiadas que logo dão passo a elegantes notas a frutas negras como cassis e mirtilo. Em boca é um vinho fresco, de taninos, sedosos, refinados, e de grande textura que apoiam um final em boca amplo e persistente.

Harmonização
Ideal para acompanhar carnes de caça como Lombo de javali ou Lombo de Cervo. Preparações intensas como charcutaria como fabada ou Cocido madrileno.. Servir entre 16-18 graus. Recomenda-se decantar. Potencial de guarda 8-9 anos.

Esta linha, que em português significa “Pequenos Ensaios ”, é o resultado do entusiasmo de Viu Manent por inovar explorando em spots radicais e únicos, com solos e influências climáticas determinantes no estilo do vinho. Isso, somado a vinificações pequenas e muito bem cuidadas com o objetivo de ressaltar a variedade e a influência marcada do lugar, que lhe permitem produzir estas novas variedades que conquistarão aos amantes do vinho .

O Chardonnay “Blanco de Mar” tem sua origem no Ucuquer na costa de Colchagua, nascido de jovens vinhedos localizados em plena Cordilheira da Costa, a não mais de 20 kms do Oceano Pacífico . Os solos graníticos caracterizados pela areia e a argila vermelha, juntamente com uma marcada influência do mar que selam seu estilo.

Este impressionante Chardonnay de Viu Manent, debutou com 93 puntos no Guía Descorchados 2022 e foi eleito entre os melhores vinhos de Litueche (Colchagua Costa).

Cinsault “Tinto de Mar” nasce na localidade de Guarilihue no Vale de

Itata, onde as antigas e retorcidas parreiras que o trouxeram ao mundo tiveram que adaptar-se aos solos granítico-arenosos, de pouca argila e muito quartzo, assim como também a marcada influência do mar.

Assim como seu irmão , este Cinsault de Viu Manent também estreia com 93 pontos no Guía Descorchados 2022, onde além disso, foi eleito como Vinho Revelação.

A linha Gran Reserva, provém de setores seleccionados dos vinhedos. São privilegiados os aromas varietais finos, mais maduros e confeitados. Os vinhos são de corpo mais generoso e de maior volume e duração na boca, com taninos suaves e elegantes.

Nesta categoria a Viu Manent privilegia a passagem por barris cuidando o equilíbrio Frutal com a madeira.

Vinhedo
Proveniente de diferentes vinhedos do Vale de Colchagua, principalmente de nosso vinhedo San Carlos, localizado nas proximidades de Cunaco, Vale de Colchagua. As parreiras que dão vida a este Malbec tem aproximadamente 20 anos de antiguidade.

Notas de prova
De Cor vermelho profundo. Em nariz apresenta principalmente aromas a frutas vermelhas, cassis, Figos maduros, somado a uma suave nota de especiarias, como a baunilha. Em boca apresenta uma boa estrutura , com taninos doced, balanceados por uma boa acidez. O final é complexo com notas a fruta fresca complementada com sutil retrogosto de caramelo.

Harmonização
Ideal para cortes de carne na brasa,moelas e embutidos, grão de bico com linguiça, Cabrito ao forno. Servir 16-18 graus. Potencial de guarda 6 anos.Decantar.

Vinhedo
Proveniente principalmente de nosso vinhedo San Carlos, localizado na proximidades de Cunaco, Vale de Colchagua. Os quartéis de Cabernet Sauvignon foram plantados faz más de 100 anos.

Notas de prova
De Cor vermelho profundo. Em nariz apresenta principalmente aromas a frutas vermelhas , cassis, Figos maduros, somado a uma suave nota de especiarias, como a baunilha. Em boca apresenta uma boa estrutura , com taninos doces, equilibrados por uma boa acidez. O final é complexo com notas a fruta fresca complementada com sutil retrogosto de caramelo.

Harmonização
Especial para uma Carne Plateada ao sugo, polenta com Ensopado de cogumelos, corte de res na brasa. Servir 17-18 graus. Potencial de guarda 6 anos,Recomienda-se oxigenar antes de servir

Vinhedo
La Capilla, localizado nos arredores de Peralillo, Vale de Colchagua. Os quartéis de Carménère possuem uma idade média de 30 anos.

Notas de prova
De cor vermelha violácea. É um vinho que no nariz ressaltam aromas a frutos silvestres com finas notas de ervas doces e tabaco amarelo. Em boca apresenta bom volume e estrutura, somado a uma boa relação entre taninos e acidez resultando em um final agradável e equilibrado.

Harmonização
Companhia ideal para frango com molho de mostarda,coelho ao molho escabeche ou assado na brasa. Preparações especiadas ao curry. Cozinha Latino-americana em base a milho. Ideal servir entre 16-18 graus. Potencial de guarda 6 anos.

Vinhedo
As uvas são provenientes de um vinhedo localizado no setor de Litueche, situado na margem costeira do extremo norte do Vale de Colchagua, a 18 quilômetros do Oceano Pacífico. Graças à proximidade do mar existe uma forte influência marinha que produz uma maturação longa e pausada, obtendo-se grande potencial de qualidade.

Notas de prova
De cor amarela com matizes esverdeados. O nariz é complexo, com aromas a frutas exóticas, pêsse- go branco, abacaxi, cítricos e flores brancas, acompanhado de sutis notas minerais. Em boca é fresco, de grande volume, excelente acidez e frescor, dando lugar a um agradável e prolongado final.

Harmonização
Podem ser provado com peixes brancos ou grelhados, risotos, pastas de mariscos. Moluscos e Ostras a parmegiana . Tártaro de salmão ou sushi. Servir a 10 graus. Potencial de guarda 4 anos.

Vinhedo
Proveniente de nossos vinhedos localizados na Fazenda San Carlos, nas proximidades de Cunaco, Vale de Colchagua. Os quartéis foram plantados há mais de 100 anos.

Notas de prova
Cor amarelo dourado. Em nariz é um vinho complexo, onde se destacam aromas a mel, assim como também mamão e sutis notas cítricas. Em boca é um vinho expressivo , e com uma acidez que permite alcançar um bom equilíbrio de estrutura , que dá como resultado un harmonico e agradável final.

Harmonização
Sem dúvida uma grande alternativa no momento de acompanhar sobremesas como base de frutas e cremes. Queijos azuis e foie gras. Servir entre 8-10 graus.

A linha Reserva representa a mais pura identidade das uvas produzidas no Valle de Colchagua

Os vinhos se destacam por sua juventude e máxima expressão Frutal, cheios de cores, aromas e sabores.

São vinhos ideais para beber em qualquer ocasião.

Vinhedo
Proveniente principalmente do nosso vinhedo San Carlos, localizado nas proximidades de Cunaco, Vale de Colchagua. Os vinhedos tem uma idade aproximada de 17 anos.

Notas de prova
Com uma cor vermelho rubí profunda. Em nariz se percebem notas frutais, onde se destacam aromas a frutas tais como mirtilo e cerejas frescas, acompanhados de uma nota floral a violeta.Em boca é fresco, de taninos suaves e equilibrados, dando passo a um final frutal e persistente.

Harmonização
Debe ser provado com pratos agridoces como algumas costelas de porco, ou hambúrguer grelhado, ou algum ensopado de berinjelas. Servir entre 16-18 graus.Beber jovem.Potencial de guarda 4 anos.

Vinhedo
Provém principalmente do nosso vinhedo San Carlos, localizado nas proximidades de Cunaco, Vale de Colchagua. Os quartéis de Cabernet Sauvignon foram plantados há mais de 100 anos.

Notas de prova
Vinho de cor vermelho rubí, com matiz violáceo. Em nariz aparecem aromas a frutas maduras, onde destacam principalmente as frutas vermelhas como, cerejas e groselhas vermelhas acompanhadas a uma nota sutil de pimenta negra.Em boca é um vinho de carácter frutal, com taninos firmes e grande equilíbrio . Final intenso, fresco, com notas a fruta e especiarias que persistem no retrogosto.

Harmonização
Excelente alternativa no momento de preparar uma carne Plateada(Acem) ou carne ao sugo. Carnes ao Forno acompanhada de batatas cozidas. Queijos maduros, Servir entre 16-18 graus. Potencial de guarda até 4 anos.

Vinhedo
É proveniente de distintos vinhedos de Carménère localizados no Vale de Colchagua com uma idade média de 18 anos.

Notas de prova
Cor púrpura com matizes violáceos. No nariz apresenta aromas a frutas vermelhas e negras, destacan- do-se amora, cereja vermelha e negra, acompanhado de suaves notas de pimenta-do-reino. Em boca possui bom volume, é equilibrado e agradável. Vinho de taninos sedosos e de textura suave.

Harmonização
Versátil no momento de acompanhar pratos, desde pastas a comida típica chilena, como charquicán(puré de batata e abóbora com legumes e carne) e humitas (pamonha salgada)com Salada chilena. Preparações com especiarias. Servir entre 16-17 graus. Potencial de guarda 4 anos.

Vinhedo
Provém de distintos vinhedos de Merlot provenientes do Vale de Colchagua com uma idade aproximada de 19 anos.

Notas de prova
Cor vermelho vivo com matiz violeta. Em nariz se destacam aromas a frutas vermelhas frescas, tais como cereja, acompanhada de uma sutil nota a especiarias. Em boca apresenta taninos suaves, redondos, que adicionam balanço e dão passo a um final persistente e frutal.

Harmonização
Desfrutem com massa com tomates , pizzas. Frango ou vegetais grelhados com ervas,variedades de pizza. Servir a 16 Graus.Guardar até 4 anos.

Vinhedo
Proveniente de distintos vinhedos localizados no Vale de Colchagua, uma parte da Fazenda San Carlos, localizada nas proximidades de Cunaco, e a outra parte, vem de um setor costeiro de Colchagua, próximo a Litueche.

Notas de prova
Apresenta uma cor amarela verdosa, limpa e brilhante. Em aromas um nariz expressivo com notas a frutas cítricas e tropicais onde se destacam a toranja e o abacaxi. Em boca é fresco, frutal, com bom volume e um final persistente.

Harmonização
Mais que recomendado com mariscos salteados, Torta de caranguejo, saladas tipo Cesar. Queijos como Brie ou camembert. Servir a 10 graus. Beber jovem.

Vinhedo
Vinhedo: Estas uvas provêm do vinhedo San Carlos, localizado no coração do Vale de Colchagua. Os quartéis tem uma idade aproximada de 18 anos.

Notas de prova
Cor rosa pálido. Em nariz é um vinho elegante, se destacam sutis aromas florais, acompanhados de notas a frutas brancas e vermelhas. Em boca se sente fresco, com tensão e equilíbrio , além disso possui texturas cremosas que lembram a lichia . Final fresco e balanceado, ideal para apreciar nas tardes de verão.

Harmonização
Boa alternativa no momento de acompanhar, saladas e sopas de verão. Antepastos, peixes grelhados, paellas de mariscos. Grande Aperitivo, Servir a 12, 13 graus. Beber jovem.

Vinhedo
Vinhedo: Proveniente de 2 vinhedos localizados no Vale de Colchagua. O primeiro deles, é a Fazenda San Carlos, localizadas nas proximidades de Cunaco. Estes quartéis tem uma idade aproximada de 25 anos. O segundo vinhedo está localizado na zona de Litueche, próximo a costa de Colchagua a pouco mais de 20 kilómetros do mar, o que adiciona refrescância , acidez natural e intensidade aromática ao vinho.

Notas de prova
De cor amarelo verdoso com tons pálidos. Em nariz se sentem aromas frutais como abacaxi e pessego branco acompanhados de sutis notas cítricas. Na boca é um vinho fresco, com boa acidez e mineralidade, estas características aportam tensão ao vinho e dão lugar a um final frutal e prolongado.

Harmonização
Especial para acompanhar pratos do mar, como ceviches, ostras, mexilhões.Queijo de cabra ou pode ser usado como um bom aperitivo. Servir entre 7-9 graus. Beber jovem.

Single Vineyard

LA CAPILLA

EL OLIVAR

LOMA BLANCA

SAN CARLOS

Tiny Trials

Chardonnay “Blanco de Mar”

Cinsault "Tinto de Mar"

Gran Reserva

Malbec

CABERNET SAUVIGNON

CARMENERE

CHARDONNAY

NOBLE SEMILLÓN

Reserva

Malbec

CABERNET SAUVIGNON

CARMENERE

Merlot

CHARDONNAY

MALBEC ROSÉ

SAUVIGNON BLANC