Single Vineyard – Carménère – Loma Blanca

Vinhedo
As uvas são provenientes do vinhedo El Olivar, localizado nos arredores da localidade de Peralillo, no vale de Colchagua. A plantação tem uma idade média de 18 anos.

Notas de prova
De profunda cor púrpura. No nariz, mostra o caráter típico da Carménère, com destaque para as notas de frutas silvestres vermelhas e maqui que se entrelaçam com os aromas de terra úmida e pimenta- do-reino. Na boca, é um vinho elegante, fresco e aveludado, bem estruturado, com taninos sedosos que entregam texturas e equilíbrio, dando lugar a um final longo e agradável.

Harmonização
Recomendado com pratos em base a carnes como cervo ou Lombo de porco com acompanhamentos semidoces como Batata doce ou purê de maçãs, ensopados e refogados como charquicán( purê de abóbora e batata mezclado com legumes e carne)e pastel de choclos( torta salgada de milho recheada de carne ou frango)Servir a 16-18 graus. Decantar. Potencial de guarda 8-9 anos.