Secreto

Secreto é uma linha de vinhos de estilo moderno e fresco. Arte e terroir se uniram para dar vida a esta linha de vinhos em que as variedades têm muito o que expressar.

Esta linha está orienta ao uso de variedades menos conhecidas e a produzir vinhos aromáticos, frescos e de muita expressão. Existe uma mistura secreta, cuidadosamente guardada, pelo enólogo que compõe 15% de cada vinho.

Vinhedo
El Olivar, localizado nos arredores da localidade de Peralillo, Vale de Colchagua. A plantação possui uma idade média de 18 anos.

Notas de degustação
Intensa cor vermelha cereja. Seus aromas a frutas vermelhas e negras, como amoras, ameixas e sutis notas condimentadas que entregam complexidade. Em boca é de corpo médio, amigável e fresco, acompanhado de taninos de bom volume, sedosos que dão lugar a um final prolongado e mineral.

Harmonização
Pode ser provado com Milanesas ou massas recheadas, Lombo de porco agridoce. Embutidos grelhados. Servir a 16-18 graus. Potencial de guarda de 5 anos.

Vinhedo
El Olivar, localizado nos arredores da localidade de Peralillo, Vale de Colchagua. A plantação possui uma idade média de 14 anos.

Notas de degustação
De escura cor violácea, o nariz apresenta aromas a cereja madura, pimenta negra e amora, somado a ervas finas e suaves notas a tabaco amarelo. Em boca é amplo, de grande estrutura, equilibrado e de taninos redondos. Seu final é aveludado e muito agradável.

Harmonização
Desfrutem com pratos ao curry como Frango ou cordeiro. Pratos típicos da cozinha chilena como empanadas(pastéis de carne ao forno), pastel de choclo(Torta Salgada de Milho recheada com carne ou frango), Alguns queijos como Amanteigado.
Servir a 16-18 graus. Potencial de guarda dentro de 5 anos.

 

 

Vinhedo
El Olivar, localizado nos arredores da localidade de Peralillo, Vale de Colchagua. A plantação possui uma idade média de 18 anos.

Notas de degustação
Intensa e profunda cor vermelha violácea. No nariz apresenta notas a frutas azuis e negras, como amoras, mirtilos, ameixa madura, violetas, notas condimentadas e mina de lápis. Em boca é um vinho de estrutura média, fresco, de bom volume, equilibrado, profundo e complexo, com um final agradável.

Harmonização
Recomendado com pratos de carnes defumadas ou especiadas, carne de porco, comida árabe com base a Cordeiro e especiarias. Servir entre 16 a 18 graus. Beber entre 4-5 anos.

 

Vinhedo
As uvas são provenientes de um vinhedo localizado em frente do povoado de Casablanca, cerca de 20 quilômetros em linha reta do mar.

Notas de degustação
Cor vermelho-cereja brilhante. No nariz apresenta-se como um vinho de caráter floral, mesclando-se a aromas de frutas vermelhas, como cereja, framboesa e morango e com uma nota mineral própria de seu lugar de origem. Em boca é um vinho fresco, vivo e suculento, com um bom equilíbrio entre estrutura e taninos suaves, o que dá como resultado um final longo e agradável.

Harmonização
Complemento ideal para Peixes Grelhados, cozinha oriental agridoce, risoto de Cogumelos, pastas recheadas com vegetais, terrines ou patês artesanais.Servir entre 13,14 graus. Beber jovem. Potencial de guarda 4 anos.

 

 

 

Vinhedo
As uvas provêm de dois vinhedos localizados em diferentes setores do Vale de Casablanca. Um deles está localizado ao lado do povoado de Casablanca e o outro no setor de Las Dichas, aproxi- madamente a 11 km em linha reta do mar.

Notas de degustação
Cor amarelo pálido esverdeado. Apresenta um nariz intenso e complexo, marcado por aromas e frutas brancas, espargos, abacaxi, somado a suaves notas florais acompanhadas de um toque salino, próprio da influência costeira que tem o vinhedo. Na boca é frutal, fresco, mineral, expressivo e de um grande volume, que dá lugar a um final redondo e persistente.

Harmonização
Companhia perfeita para mariscos frescos, cortes de peixe como sashimi. Sopas frías (gazpachos), antepastos de vegetais.Servir 7-9 graus.Potencial de guarda 4 anos.

 

Vinhedos
San Carlos de Cunaco, Vale de Colchagua. A plantação tem uma idade média de 17 anos.

Notas de degustação
Cor amarela brilhante com tonalidade esverdeada. O nariz é apresentado como um vinho complexo e frutado, com notas que lembram frutas exóticas, mamão, damasco, peras maduras, com notas florais suaves. Na boca é um vinho fresco, muito frutado, com acidez equilibrada, que dá lugar a um final persistente e longo.

Harmonização
Desfrutem junto com um Carpaccio de pescados gordurosos como Mero, Atúm, Salmão.Chupe de centolla( sopa de Santola), risoto de Camarões ou calamares. Frango grelhado ou agridoces.

Servir entre 10 a 12 graus. Se prefere pode ser decantado. Potencial de guarda 5 anos.

Vinhedo
Proveniente principalmente de nosso vinhedo San Carlos, localizado nas proximidades de Cunaco, Valle de Colchagua.

Notas de degustação
Apresenta cor vermelha rubi com matiz violácea. No nariz é um vinho muito frutal, com aromas a frutos vermelhos, cassis, ameixa, cereja ácida, além de uma sutil nota de ervas. Na boca é um vinho fresco, de corpo médio, bom equilíbrio, com um final saboroso e persistente.

Harmonização
Grande alternativa para carnes como Entranhas( músculo) ou Matambre de porco grelhado,cazuela de vacuno( ensopado de carne com legumes). Queijos maduros e embutidos com especiarias. Vegetais ao forno e condimentados. Servir a 16-18 graus. Potencial de guarda 5 anos.