Secreto

Secreto

Secreto é uma linha de vinhos de estilo moderno e fresco. Arte e terroir se uniram para dar vida a esta linha de vinhos em que as variedades têm muito o que expressar.

Esta linha está orienta ao uso de variedades menos conhecidas e a produzir vinhos aromáticos, frescos e de muita expressão. Existe uma mistura secreta, cuidadosamente guardada, pelo enólogo que compõe 15% de cada vinho.

Secreto de Viu Manent

Malbec

Viñedos
El Olivar, localizado nas proximidades da localidade de Peralillo, no vale de Colchagua. A plantação tem uma idade aproximada de 22 anos.

Notas de Cata
De cor vermelha intensa com matizes violáceos. No nariz, destacam-se aromas de frutas vermelhas e de especiarias, acompanhados de uma delicada nota mineral que lembra o grafite. Na boca, apresenta notas de fruta azul com leves toques de pimenta-do-reino e pimenta rosa, seguidos por taninos firmes, sedosos e bem integrados. De final equilibrado e elegante.

Armonía y servicio
Prueben con Milanesas o pastas rellenas, Solomillo de cerdo agridulce. Embutidos a la parrilla.
Servir entre 16 – 18 grados.Potencial de guarda de 5 años.

 

Secreto de Viu Manent

Carmenere

Vinhedo
As uvas são provenientes do vinhedo El Olivar, localizado nos arredores da localidade de Peralillo, no vale de Colchagua. A plantação tem uma idade média de 18 anos.

Notas de degustação
De cor vermelha intensa com matizes violáceos. No nariz, destacam-se aromas de frutas vermelhas e especiarias, acompanhados de uma delicada nota de pimenta-rosa. Na boca, apresenta notas de fruta azul, seguidas por taninos redondos, suaves e bem integrados, que entregam um final equilibrado, elegante e fresco.

Harmonização
Desfrutem com pratos ao curry como Frango ou cordeiro. Pratos típicos da cozinha chilena como empanadas(pastéis de carne ao forno), pastel de choclo(Torta Salgada de Milho recheada com carne ou frango), Alguns queijos como Amanteigado.
Servir a 16-18 graus. Potencial de guarda dentro de 5 anos.

 

 

Secreto de Viu Manent

Syrah

Vinhedo
El Olivar, localizado nas proximidades da localidade de Peralillo, Vale de Colchagua. A plantação tem uma idade aproximada de 19 anos.

Notas de degustação
Cor violeta intensa. Em nariz é frutal, com aromas a frutos negros que lembram mirtilo, amoras e calafate, acompanhados por uma sutil nota de cárnica no final. Em boca é um vinho equilibrado e de boa concentração . Apresenta taninos firmes e sedosos que dao lugar a um final de boca persistente com tensão e mineralidade no retrogosto.

Harmonização
Recomendado com pratos de carnes defumadas ou especiadas, carne de porco, comida árabe com base a Cordeiro e especiarias. Servir entre 16 a 18 graus. Beber entre 4-5 anos.

 

Secreto de Viu Manent

Pinot Noir

Vinhedo
As uvas provém de um vinhedo localizado em frente do povoado de Casablanca que está cerca de 20 kilometros em direção ao mar.

Notas de degustação
De cor vermelho-rubi. Expressivo no nariz, destacam-se frutas vermelhas e frutas silvestres, acompanhadas por notas florais e de especiarias. Na boca, é suave e equilibrado, com taninos elegantes que se combinam com uma refinada acidez, dando lugar a um final fresco e vibrante.

Harmonização
Complemento ideal para Peixes Grelhados, cozinha oriental agridoce, risoto de Cogumelos, pastas recheadas com vegetais, terrines ou patês artesanais.Servir entre 13,14 graus. Beber jovem. Potencial de guarda 4 anos.

 

 

 

Secreto de Viu Manent

Sauvignon Blanc

Vinhedo
As uvas provêm de dois vinhedos localizados em diferentes setores do Vale de Casablanca. Um deles está localizado ao lado do povoado de Casablanca e o outro no setor de Las Dichas, com uma distância aproximada de 11 kilómetros em linha reta ao mar.

Notas de degustação
De cor amarelo pálido com matizes verdes. Em nariz é um vinho intenso, com aromas a frutas brancas e flores, acompanhado de uma elegante nota mineral e toques de pimenta verde. Em boca é um vinho fresco, com caráter e bom paladar médio , predominando uma sensação mineral produto de sua proximidade ao mar. Vinho profundo, que da lugar a um final persistente e prazeiroso.

Harmonização
Companhia perfeita para mariscos frescos, cortes de peixe como sashimi. Sopas frías (gazpachos), antepastos de vegetais.Servir 7-9 graus.Potencial de guarda 4 anos.

 

Secreto de Viu Manent

Viognier

Vinhedos
San Carlos de Cunaco, Valle de Colchagua. A plantação tem uma idade aproximada de 21 anos.

Notas de degustação
Apresenta uma cor amarela palha, limpa e brilhante . Em nariz expressa notas a frutas tropicais como pomelo, acompanhados de aromas a mel e casca de cítricos. Em boca é refrescante e equilibrado, destaca seu equilíbrio com texturas, de bom volume e prolongado final.

Harmonização
Desfrutem junto com um Carpaccio de pescados gordurosos como Mero, Atúm, Salmão.Chupe de centolla( sopa de Santola), risoto de Camarões ou calamares. Frango grelhado ou agridoces.

Servir entre 10 a 12 graus. Se prefere pode ser decantado. Potencial de guarda 5 anos.

Secreto de Viu Manent

Cabernet Sauvignon

Vinhedo
Proveniente principalmente de nosso vinhedo San Carlos, localizado nas proximidades de Cunaco, Valle de Colchagua.

Notas de degustação
Apresenta cor vermelha rubi com matiz violácea. No nariz é um vinho muito frutal, com aromas a frutos vermelhos, cassis, ameixa, cereja ácida, além de uma sutil nota de ervas. Na boca é um vinho fresco, de corpo médio, bom equilíbrio, com um final saboroso e persistente.

Harmonização
Grande alternativa para carnes como Entranhas( músculo) ou Matambre de porco grelhado,cazuela de vacuno( ensopado de carne com legumes). Queijos maduros e embutidos com especiarias. Vegetais ao forno e condimentados. Servir a 16-18 graus. Potencial de guarda 5 anos.

 

Secreto de Viu Manent

Rosé

Vinhedo:
El Olivar, Peralillo, no vale de Colchagua. A plantação apresenta uma idade média de 19 anos.

Notas de Degustação:
O vinho apresenta cor rosa pálida, límpida e brilhante. No nariz, é fresco, expressivo e cativante, com destaque para notas de flores brancas e rosadas, seguido de frescas e elegantes notas ácidas de frutas vermelhas. Na boca é fresco, suave e equilibrado, destacando-se por sua amplitude e caráter vibrante, que dão lugar a um prolongado final com frutas no retrogosto.