Repollo al horno de barro (vegano)

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Armonía: Chardonnay Gran Reserva

Ingredientes:

• Repollo
• Aceite de oliva
• migas fritas de pan de masa madre
• Chimichurri

Preparación:

Cortar los repollos en cuñas, colocarles sal, vinagre de vino tinto y aceite de oliva. Llevar a horno hasta que esté dorado. Servir con migas de pan fritas y en nuestro caso chimichurri, pero pueden acompañarlos con su salsa de hierbas favorita.