Viu Infinito 2021

Vinhedo
Viu é elaborado a partir de uma seleção das melhores uvas das variedades Cabernet Sauvignon, Malbec e Cabernet Franc, plantadas no vinhedo San Carlos, no vale de Colchagua. Os vinhedos de Cabernet e Malbec têm mais de 100 anos.

Notas de degustação
Intensa e profunda cor violeta. No nariz, é complexo, de elegante expressão de cada variedade que compõe o corte. Destacam-se aromas intensos e expressivos de frutas azuis e vermelhas, ameixa, pimenta-do-reino preta e branca, violetas, além de especiarias doces. Na boca, é um vinho muito equilibrado, vibrante, de corpo médio, elegante, preciso e de longo final.

Harmonização
Este grande  vinho harmoniza com refogados ou ensopados em base a carnes intensas como cordeiro,plateada ao sugo,ou carnes como Wagyu. Entranhas grelhadas, com chimichurri. Servir a 17-18 graus, Decantar. Potencial de guarda 10 anos.

Variedade
Cabernet Sauvignon 77%, Malbec 14%, Cabernet Franc 9%.