Fraldinha grelhada em abóbora butternut recheada

Ingredientes para 4 pessoas

• 1 Abóbora butternut
• 1 Fraldinha
• 150 grs. de queijo feta ou queijo gorgonzola
• 50 grs. de manteiga
• 1 limão
• 1 pitada de canela
• Salsinha
• Azeite de oliva
• Pimenta fresca
• Sal marinho

Com uma faca de serra, cortar a abóbora em dois pedaços, retirar as sementes e faça cortes. Temperar com as cascas do limão, a canela, sal marinho, pimenta e com o azeite de oliva, envolva em papel alumínio e leve ao forno a uma temperatura de 200 º até ficar macio.

Com uma colher, raspe a abóbora, tomando cuidado para não furar sua casca, coloque em uma tijela, adicione a manteiga e misture bem fazendo um purê, adicionar sal e pimenta se necessário, coloque de volta dentro das abóboras e colocar no forno novamente até que a superfície fique gratinada.

Tirar a gordura da carne com uma faca, o máximo que puder, e dourar em uma frigideira com azeite de oliva por uns 5 minutos de cada lado, pique a fraldinha e coloque em cima da abóbora que já foi gratinada.

Sobre a preparação, coloque o queijo sem cascas, um pouco de azeite de oliva e decorar com a salsinha.