Viu 1 – Décima sexto edição 2017
Agosto 2019Vinhedo
Viu 1 é elaborado a partir das melhores uvas de Malbec provenientes do quartel número 4 de nosso vinhedo San Carlos, localizado nos arredores de Cunaco, Vale de Colchagua. Este quartel foi plantado há mais de 100 anos e tem uma densidade de plantação de 4.464 plantas/hectare.
Notas de degustação
De cor cereja intensa com matizes violeta, seu complexo e elegante nariz lembra as frutas negras, violeta, grafite, cassis, especiarias doces, somado a sutis notas de tabaco amarelo e couro fino, que são percebidas dentro das variadas camadas aromáticas presentes. Na boca o vinho é vibrante, com muita energia, compacto, elegante, de grande textura e com taninos finos que abrem caminho a um profundo final.
Harmonização
Este destacado vinho necessita acompanhar pratos intensos, como Ossobuco com risoto ao açafrão, pastas recheadas de coelho ou cordeiro. Picanha ao fogo lento. Perna de cordeiro ao hortelã. Servir entre 17-18 graus. Decantar. Potencial de guarda 10-12 anos.